最先端の世界食品トレンドを
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新しい食品トレンドは主に海外からやってくるって知ってましたか？

クリーンラベルやサステイナビリティなど、海外の進んだ食品概念は、日本の数年先を行っています。たとえば植物性食品やプロテイン。国内でも注目が高まっているトレンドですが、これらが今後どのように日本の強みと融合し展開していくのか？世界を知り、背景にあるものや全体像を読み解く力が、いまだかつてないほど食品企業や各地域に求められているのです。

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